Gallo ou l’art de la promotion

Voici comment l’entreprise Gallo a réussi a allier  « Savoir Faire » et « Marketing ».

Ne disposant que de 1 à 2% de PDM au Royaume-Uni, il introduit un vin rosé a base de « white zinfandel » dans des GMS.

Cette première bouteille faisant mouche, l’enseigne décide de proposer un deuxième vin rosé « a base de white grenache ».

La stratégie adoptée est celle d’alterner les promotion entre le premier et le second, afin d’accroitre ses parts de marchés et donc d’effectuer le plus de vente.

Fort de son succès, l’enseigne continu de s’accroitre en lançant d’autres bouteilles et décide d’investir les commerces de proximités, point de vente ou les clients sont plus attraits aux marques connues.

La conclusion est sans appel, l’enseigne est aujourd’hui à 22% de parts de marché dans le secteur du vin rosé au Royaume-Uni.

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Nouveau Conditionnement

La question sur le conditionnement du vin est de plus en plus étudié. En effet que le vin se présente essentiellement en bouteille n’a pas toujours été une évidence. Longtemps, c’est notamment en amphore qu’il était conditionné et transporté. Mais ces derniers temps, marketing rime avec nouvelles technologies, pour toucher une clientèle jeune, rien de tel que l’innovation. En proposant par exemple du vin en canette, en tube, ou encore au verre prêt à boire… c’est beau l’innovation !

Le marché du vin repose de plus en plus sur son conditionnement et sur les accessoires qui l’entourent. Le conditionnement du vin en bag-in-box , très réputé dans les pays d’Europe du Nord, se pratique depuis longtemps, et cette forme d’emballage a fait la preuve de ses nombreux avantages. A la différence des bouteilles, le consommateur peut conserver le vin une fois ouvert pendant six semaines et le boire peu à peu, ce qui est à la fois économique et pratique. Un pack de 3 litres de vin est plus léger de 38% que 4 bouteilles en verre et permet d’exploiter les palettes à 98% (soit 40% de plus que l’équivalent en bouteilles) ce qui présente d’évidents avantages en matière de logistique.
Le recyclage est au centre de ce type de conditionnement, en effet la totalité des matériaux utilisé pour la conception de ces bag-in-box sont recyclables.

« Rapak est le leader mondial du conditionnement du vin et fournit des bag-in-box ainsi que des accessoires aux producteurs de vin du monde entier. Rapak offre des bag-in-box d’une capacité variant de 1,5 à 1400 litres, des machines de remplissage dont la technologie représente l’état de l’art et de nombreuses options de systèmes de distribution.
L’un des principaux avantages du conditionnement de vin en bag-in-box est sa capacité à s’adapter à tous les types de produits. Par exemple, pour les vins rosé et blancs de qualité, Rapak a créé des matières spéciales en METPET.
La technologie de remplissage utilisée par Rapak pour le conditionnement de vins est sans égale. Par exemple la machine 100% automatique de remplissage de vin Autokap™ 1230 est considérée comme la plus rapide et la plus propre d’Europe. Sa cadence est de seize poches de 3 litres par minute pour chacune de ses deux têtes de remplissage.
Pour la distribution de liquides, Rapak fait appel au savoir-faire de sa société-soeur, Worldwide Dispensers qui a développé une gamme d’options et d’accessoires de distribution adaptés à tous types d’emballages de vin ou d’autres boissons . » source RAPAK.com.

Les concepts marketing au service du vin rosé

Des bouteilles aux noms aguichants, les sensations mises en avant, des bouteilles aux formes de parfums, le rosé tente de capter de nouveaux consommateurs grâce a des concepts marketing unique et éloquent suivant les tendances actuelles.

Les producteurs font donc aujourd’hui appel a de nombreuses agences de consulting.
« L’augmentation des parts de marché des vins du Nouveau Monde, clairement marketés, a fait prendre conscience à certains producteurs et négociants de l’importance du marketing pour doper les ventes » constate Yohan Castaing, PDG d’Alcyon Consulting.

Cette branche de consulting se dédie uniquement aux conseils dans la filière du vin.
Faire sortir le vin rosé des sentiers des vins traditionnels est la préoccupation principale.
Situé entre le rouge et le blanc, ce vin a la possibilité de se distinguer par des outils permettant de jouer avec les sens.

« Frisson d’été », « Grain de glace », autant de noms jouant avec les sens des consommateurs.

Deux stratégies s’affrontent dans ce secteur :

La première consiste en jouer sur la qualité perçue du produit, que ce soit sur la qualité réelle ou celle qu’on veut communiquer au client. Pour cela, il faut appliquer les codes traditionnelles du secteur du vin rosé.

La seconde consiste à s’inscrire volontairement dans une gamme prédéfinie, tel que l’entrée ou la moyenne gamme. Cette seconde stratégie permet donc d’établir des stratégies marketing pars et variés, de plus en plus créatif.
Cette seconde stratégie permet donc de créer des bouteilles aux formes inhabituelles, des bouteilles transparentes afin de mettre en valeur la couleur du vin, jouer sur les sens et sur la spontanéité de l’acte d’achat grâce à un design alléchant ou unique.

Cependant, même si cette tendance apparaît de plus en plus, peu de maisons font appel à des cabinets de consultants, par peur de rabaisser la réputation de la maison.
De plus, de nombreuses bouteilles lancées sous ce concept en France ne réalisent pas un bon chiffre d’affaire permettant de rembourser les frais en recherche et développement.

Enfin, attention aux dérives tel que la bouteille Bikini-string sorti en 2005. Cette bouteille, vêtu d’un maillot de bain s’est attirée la foudre du milieu ainsi que celle des féministes.
Le concept marketing utilisé pour ce produit a complètement dénaturé le vin.

Difficile donc d’essayer de renouveler le produit dans une tendance plus « fresh », car le vin rosé est toujours ancré dans ses traditions.
Cependant, l’évolution des tendances est de plus en plus possible.

Le MONDIALE DU ROSE du 27 au 29 Avril 2012

Cette année, le mondiale du rosé se déroule à Cannes. Une formalité pour la région leader en production de vins rosés AOC en France (38% du volume) et qui produit 8 % de la production mondial. De plus 73 de ses vins ont reçu un prix, dont 23 reconnaissance dans la catégorie d’or l’année précédente (décernés à Château d’Esclans pour son AOC côtes-de-provence Château d’Esclans Whispering angel Rosé 2010 /et décernés à Château de Brigue pour son AOC côtes-de-provence Château de Brigue Brigue Prestige Rosé 2010 pour ne citer que eux). Il est donc normal et même que la région accueil cette édition 2012.
L’ouverture de ce concours a eut lieu le 10 février 2012, pour y participer il fallait envoyer sa candidature avant le 23 mars ainsi que :
1/ 6 bouteilles par vin présenté (modalité de paiement 150.00€ l’échantillon).
2/ Facture pro forma mentionnant “échantillons sans valeur commerciale”.
3/ Aviser de votre envoi à l’agence ZIEGLER d’Avignon, par fax: +33(0)490833433.
4/ Envoyer le ou les colis à l’agence ZIEGLER d’Avignon.

Lors de ce concours, 900 vins rosés provenant de 29 pays différents (Allemagne, Autriche, Azerbaïdjan, Bolivie, Bulgarie, Canada, Chili, Espagne, États‐Unis, France, Grèce, Hongrie, Italie, Liban, Macédoine, Malte, Maroc, Portugal, République Tchèque, Roumanie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie) prendront part à la compétition.

Les vins seront jugés et apprécier par une cinquantaine d’expert et dégustateur (15 nationalités différentes) régis par l’union des œnologues de France.
Les jugements porteront sur :

– L’aspect visuel
– L’aspect olfactif
– L’impression du palais
– L’impression d’ensemble
– La typicité du produit

Rendez-vous la semaine prochaine pour l’annonce des résultats et le détail des récompenses.

Sources:

Mondial du rosé

Meridien Mag

Le TAVEL, premier rosé de France

Le premier rosé de France est confectionné dans la vallée du Rhône à proximité de la ville de TAVEL d’où il tire son nom.

Tout d’abord un vin historique…

Le vin de TAVEL pourrait être un mythe tant son histoire est gravé dans le passé. On découvre tout d’abord, des vestiges de la Rome antique où une quantité de pépin de raisins démontrent une activité agricole (II Siècle après J-C).

1200 ans plutard, soit le (10) Septembre 1737, TAVEL aura l’autorisation par édit royale de déposer le sigle CDR (côte du Rhône) sur ces tonneaux. Une première marque de qualité pour le vin faisant sensation auprès de l’élite : aux rois de France (François 1er et Louis XIV), de Balzac à Brillat-Savarin, et de la cour papale (Clément VII et Benoît XIII) les rosés de Tavel ont toujours été considérés comme parmi les meilleurs de France. Honoré de Balzac disait de lui que c’est un des rares rosés que l’on peut avantageusement laisser vieillir.

Les vignes n’ont cessé de se développer en atteignant 800 hectares. Mais en 1868 une épidémie de poux vivant sur les racines des plants, le phylloxera, va faire dépérir la quasi-totalité du vignoble et réduire sa capacité à 50 hectares.

L’achat du terrain par des américains et la connaissance et la combativité des vignerons va permettre de reconstruire petit à petit les vignes de TAVEL. Un syndicat est créé par les propriétaires qui vont agir dans le but de défendre l’authenticité de son vin : appellation et délimitation qui permettra : de définir son air de production et qui amènera son appellation A.O.C en 1936.

Pendant plus d’un demi-siècle, le vin rosé de Tavel a construit son identité et sa marque qui est désormais une référence mondiale.

Comment se démarque-t-il ?

Tout d’abord, c’est le seul vin ayant l’appellation A.O.C à ne produire que du vin rosé. Il accentue donc sa force dans son domaine et son savoir faire.

Il s’agit d’un vin qui s’accompagne lors d’un repas. En effet, ce vin se déguste autant à l’apéritif, que lors d’un repas, mais aussi avec certains fromages et desserts (contrairement à ce que l’on peut penser du rosé vin d’apéritif). Une autre singularité : son adéquation avec la gastronomie asiatique. Les consommateurs raffolent de cette cuisine et l’accompagne de plus en plus souvent de rosé.

De plus, ce n’est pas un vin saisonnier, mais peut se déguster toute l’année. Ce rosé n’est pas un vin « d’apéritif d’été ».

On remarque que son exportation se développe comme peut le montrer les parts de marché de la Grande Bretagne qui ont augmenté considérablement. Il n’y était pas présent et possède dorénavant 5 à 6%. Il développe également une exportation aux Etats-Unis.

Dernière particularité et non des moindres, il est le seul rosé présent sur toutes les cartes des restaurants 3 étoiles français.

Le Tavel s’est construit son identité et ses valeurs à travers des siècles. C’est un rosé haut de gamme, raffiné et fruité. Il n’est pas considéré comme un vin traditionnel mais de gastronomie. Ses prix oscillent entre 7.50 € et 9.35 € la bouteille de 35cl, tandis que la bouteille de 75 cl varie entre 9.35 € et 13.95 €. A déguster avec modération.

http://www.objectif-lr.com/pages/?all=numero&id=86&sommaire=874

http://www.domaine-mordoree.com/tf/f/historique_tavel.htm

http://www.gard-provencal.com/vv/tavel.htm

http://www.tavel.tm.fr/Prodfr.htm

http://www.1855.com/app/138/fr/2/tavel/?-session=1855:0A0000560a0341FCB5tSiR62F249

Ces hommes qui plaquent tout pour aller en Chine

Ces hommes qui plaquent tout pour aller en Chine :

Frédéric Choux, alors plongé dans le monde de la finance et plus particulièrement dans l’audit financier, décide de tout plaquer pour se plonger dans l’univers du vin.

Alors passionné avec sa femme de Bordeaux, ils décident de lancer leur entreprise de distribution de vin.

Le secteur étant bouché en France, le couple se décide de s’installer en Chine.

Selon des études menées par le couple, les Français boivent 50litres de vin par habitant, les chinois n’en boivent que 0,45l ! Osé fut le pari du couple.

La cible :

Selon  Frédéric, le secteur Corporate est particulièrement intéressant du fait du nombre important de commandes passés par les entreprises pour différents banquets ou cadeaux d’entreprise.

Pour exemple lors de la fête nationale, l’entreprise devait livrer 900 bouteilles dans 23 villes différentes

L’entreprise bénéficie dans son catalogue d’un nombre de 40 bouteilles environ. Les prix de ses bouteilles vont de 46 à 888 yuans (soit un équivalent de 4,6€ à 8,8€).

Le choix de ce prix est simple : permettre a un chinois de classe moyenne d’en consommer, puisque plus il déguste le vin, plus il monte en gamme. Certaines personnes deviennent même de fins connaisseurs

Les vins sont exclusivement français et sont importés dans les meilleures conditions.

La promotion a faible cout !

Le gouvernement mène de nombreuses campagnes afin de pousser les chinois à consommer des alcools plus modérés tel que le vin ou autres types d’alcool a faible pourcentage.

En effet, les chinois consomment actuellement des alcools a très haut degré tel que l’alcool de riz qui contient 50°.

Cette publicité implicite est intéressante pour l’entreprise qui peut donc consacrer un part de leur budget communication dans une autre branche.

La localisation :

L’implantation s’est effectuée à distance des mégalopoles.

Installé à Dalian, cette ville se situe a une heure d’avion de Pékin. Cette ville est considérée comme la cote d’azur de la chine et de nombreuses entreprises font le chiox de cette vile, comme récemment, Apple et son AppleStore situé dans un centre commercial de Dalian.

Cette ville est le 3eme port du pays et donc le marché dans le secteur est facilement accessible.

Le choix de cette région est aussi d’éviter toute concurrence avec de grandes enseignes du vin situés dans les capitales économiques.

Les inconvénients de la chine :

La division législative par province est un réel frein :

En effet, du fait de ces tracasseries administratives, les délais d’envois peuvent prendre plus de 7jours !

D’autres soucis, tel que les routes en mauvais état provoque un allongement des dates de livraison et surtout, un nombre incalculable de casse lors de la livraison, ce qui déplait aux clients et entrainent de nombreux frais inutils a Frederic.

Frédéric et Barbara ont donc prit le choix de s’installer dans un pays et de vendre un produit qui n’est pas réellement introduit dans la culture locale.

Ce pari est donc osé et gratifiant pour ce couple et l’entreprise DCT Wines, a qui nous souhaitons la plus belle réussite.

Différence entre le vin gris et le vin rosé

Le vin rosé et le vin gris sont deux vins très distincts, cependant leur robe est très similaire, ils sont donc souvent confondus en apparence et il est difficile de comprendre réellement en quoi ils diffèrent. Nous allons donc vous l’expliquer aujourd’hui.

Le vin gris est un vin très original que l’on rencontre principalement en Lorraine. C’est un vin très rose pâle, parfois légèrement saumoné tout comme le vin rosé. Mais, en regardant de plus près  nous pouvons apercevoir que la couleur rosée est tellement claire qu’elle produit des reflets gris.

Le vin gris est produit avec des cépages de raisins rouges, en particulier le pinot noir, un raisin noir qui est aussi parfois utilisé pour faire du vin rosé ou du vin blanc, mais parfois aussi le Gamay.

La principale différence entre un vin gris et un vin rosé tient à la vinification. Les vins gris sont obtenus par pressurage direct. Les raisins rouges sont pressés après un foulage qui permet une légère diffusion des colorants dans le jus. Le jus récupéré est ensuite séparé de tout contact avec la peau du raisin, laissant pratiquement tous les colorants et les arômes d’un côté et le jus de l’autre. Le jus seul, faiblement coloré, va subir une vinification de type blanc sec, il est fermenté normalement et sa mise en bouteille ce fait peu de temps après, sans vieillir dans des barriques de chêne.

Le vin gris est trouvable en grande surface et en magasins spécialisés ou bien sur directement à la source chez les producteurs de Lorraine. Le Gris de Toul est le plus connu.Le prix d’un vin gris est similaire à celui d’un vin blanc ou d’un vin rosé classique, son caractère est un fruité expressif, légèrement acidulé. Ils sont à boire jeunes dès les premières années qui suivent la récolte.

Il existe aussi le vin « Gris de Gris », encore différent. C’est un vin blanc ou rosé du Languedoc élaboré avec un cépage gris et vinifié comme du blanc et du rosé. Le plus célèbre est celui provenant du cépage grenache gris le vin de pays des sables du golfe du Lion. Il existe aussi un aramon gris , un pinot gris, un picpoul gris, un sauvignon gris et un terret gris .

L’oenotourisme à travers le monde

Tout oenophiles* doit avoir un rêve similaire inavoué : parcourir le monde pour découvrir les multiples différences des vignobles, vins et vignerons.

Nouvelle-Zélande : vignobles le plus souvent très jeune et d’une petite taille il a fallu s’adapter. C’est pourquoi la plupart du temps les propriétaires lancent la vente à la propriété tout simplement parce que c’était beaucoup plus rentable que l’export. Le chef d’entreprise qui s’implique directement dans la commercialisation est un plus pour ces vignobles, souvent familial.

Australie : Les développement de l’oenotourisme se fait beaucoup plus autour de la gastronomie, des spas et des complexes hôteliers. Les grands groupes peuvent se permettre cet investissement. Avant il n’y avait pas de restaurants dans les régions vinicoles, ils en ont donc ouvert sur leur propriété.

L’Afrique du Sud : Après l’apartheid ils se sont retrouvés sans marché export. Même si la cible était donc restreinte au blanc, les producteurs ont développé des routes des vins, une offre oenotouristique très complète et une culture de la vente à la propriété. Le fait d’avoir certains domaines ayant plus de 350ans est également un atout pour ce pays producteur. A chacun sa spécificité : chaque région possède une référence de vin.

Bolivie : une dizaine d’exploitations, 2 800 mètres d’altitude, peu de moyens financiers mais un slogan formidable : « goûter les vins des vignes les plus hautes du monde ». A l’aide de ce dernier les vins Boliviens ont pu acquérir une renommée internationale.

Chili : avec une exportation de leur production de 95% les grands groupes Chiliens ont du adopter leur tourisme. Cet oenotourisme est très axé sur les clients des vins Chiliens, les États-Unis et le Royaume-Uni. En effet un salaire moyen d’un Chilien est de $50 par mois alors que la visite de trois ou quatre propriété peut coûter environ $130. Les Chiliens jouent sur l’affectif et le business.

 

La motivation première des visiteurs n’est pas forcément le vin. En général la première motivation est d’avoir un divertissement. Généralement des régions touristiques, les touristes vont donc rechercher tout ce qui atrait au divertissement !!

*Oenophile : personne passionnée d’œnologie, science de l’élaboration et de la conservation du vin

 

Stratégie marketing gagnante

Cher professionnels et amateurs,

Comme promis, nous allons vous donner des astuces pour vous permettre d’augmenter vos ventes de vin rosé grâce à des stratégies marketing gagnantes ayant faites leurs preuves.

Je vais vous parler aujourd’hui de l’exemple de Gallo, un vigneron Anglais, ne possédant  que d´1 à 2 % de parts de marché au Royaume-Uni sur le marché du vin rosé en 2000.

Afin d’augmenter ses ventes il a innové en créant un premier vin rosé à base de cépage white zinfandel. Ce vin a connu un énorme succès, il a donc forcément rassuré les distributeurs qui lui ont permis d’élargir son espace sur les linéaires avec un deuxième vin rosé à base cette fois-ci de white grenache. La particularité de ces deux cépages se situe au niveau du prix. En effet, ils ont tout deux été vendus en promotion, mais pas seulement ! Entre 2005 et 2006, 90 % des vins rosés Gallo étaient en promotion.

De plus, il a été très attentif à l’évolution de la demande. Lorsque les vins rosés plus secs sont devenus « tendance » en 2005, il a lancé un vin de cépage syrah très en accord avec la demande du consommateur.

Le choix du circuit de distribution est aussi un point  que Gallo n’a pas négligé il s’est orienté  vers les magasins de proximité, un secteur moins disputé par les groupes internationaux mais dont la clientèle est sensible aux marques leaders.

Le résultat est là : en 2006, Gallo détenait 22 % de part de marché sur le marché du vin rosé au Royaume-Uni.

Idées préconçues : problèmes résolus !

1. Le vin rosé est un mélange de vins blanc et de vins rouges
Cette pratique est interdite en France.
Pour le vin rosé, la fermentation alcoolique se déroule autour de 18°C. Il est nécessaire de réfrigérer les cuves de fermentation pour maintenir une telle température. Une fois cette étape terminée et les vins de cépages élaborés, les vins seront assemblés, filtrés et mis en bouteille.

2. Le vin rosé est fait avec du raisin rosé
Le vin rosé est élaboré à partir de raisin blanc ou de raisin noir à jus blanc selon deux méthodes principales :
– le rosé de presse : on presse les raisins comme pour faire un blanc et c’est alors la pression exercée et l’écoulement du jus sur les peaux qui colorent le moût.
– le rosé de saignée : on encuve comme pour un rouge mais la macération sera beaucoup plus courte (maximum 24heures) ce qui laisse juste le temps à la peau du raisin de colorer son jus.
3. Le vin rosé n’est pas un vin, ou c’est un petit vin
C’est l’enchaînement des méthodes de vinification qui donne la couleur du vin. Mais il n’en reste pas moins vrai qu’il faudra toute l’expérience et le savoir-faire du vigneron pour mener à bien cette tâche : entre le cépage, le terroir, le travail de la terre, la maturité, la météo, la température de fermentation, la méthode de vinification, le matériel…
4. Le rosé coûte moins cher

Pour faire un bon rosé, le travail du vigneron reste le même que pour un vin blanc ou un vin rouge. Les vignerons s’adaptent au marché de la demande, en les vendant bien souvent moins cher.
5. Le vin rosé est à la mode, c’est pour ça qu’on en parle
Il est vrai que le rosé devient à la mode, sa consommation et sa production ne cessent d’augmenter. Cela étant, si la mode peut orienter les néophytes vers un produit réellement bon, vive la mode ! Sans oublier qu’avec les effets de mode, mieux vaut rester vigilant sur la qualité de ce qu’on met dans son verre.
6. Le vin rosé est un vin superficiel
Le rosé est le premier vin de l’histoire, tout a commencé par du rosé ! Dans l’antiquité, on laissait peu macérer les vins, ils vieillissaient d’ailleurs mal. Pour leur donner meilleur goût, on y ajoutait des épices et des herbes.
Il est loin d’être un concept marketing inventé de toute pièce.
7. Le vin rosé se sert glacé
Il est effectivement préférable de le servir frais, entre 10 et 12°C, comme le vin blanc.
8. Le rosé ne se conserve pas
Le vin rosé est généralement apprécié pour son coté fruité rafraichissant et est élaboré dans ce sens. Comme il ne possède pas de tanin*, il va perdre cet arôme particulier en vieillissant. Il est conseillé de ne pas laisser vieillir un vin rosé plus de 2 ans.
9. Le rosé donne mal à la tête
Si le rosé, comme le vin blanc, a la réputation de repartir en laissant un bon mal de crâne, c’est que, comme il ne contient pas de tanins, certains vignerons mettent plus de soufre pour le stabiliser et améliorer sa conservation.
*tanins : jouent le rôle d’armes chimiques défensives contre certains parasites.
Source : http://www.blog-amicalementvin.com ; http://fr.wikipedia.org/wiki/Tanin ; http://www.buveurs.com