Nouveau Conditionnement

La question sur le conditionnement du vin est de plus en plus étudié. En effet que le vin se présente essentiellement en bouteille n’a pas toujours été une évidence. Longtemps, c’est notamment en amphore qu’il était conditionné et transporté. Mais ces derniers temps, marketing rime avec nouvelles technologies, pour toucher une clientèle jeune, rien de tel que l’innovation. En proposant par exemple du vin en canette, en tube, ou encore au verre prêt à boire… c’est beau l’innovation !

Le marché du vin repose de plus en plus sur son conditionnement et sur les accessoires qui l’entourent. Le conditionnement du vin en bag-in-box , très réputé dans les pays d’Europe du Nord, se pratique depuis longtemps, et cette forme d’emballage a fait la preuve de ses nombreux avantages. A la différence des bouteilles, le consommateur peut conserver le vin une fois ouvert pendant six semaines et le boire peu à peu, ce qui est à la fois économique et pratique. Un pack de 3 litres de vin est plus léger de 38% que 4 bouteilles en verre et permet d’exploiter les palettes à 98% (soit 40% de plus que l’équivalent en bouteilles) ce qui présente d’évidents avantages en matière de logistique.
Le recyclage est au centre de ce type de conditionnement, en effet la totalité des matériaux utilisé pour la conception de ces bag-in-box sont recyclables.

« Rapak est le leader mondial du conditionnement du vin et fournit des bag-in-box ainsi que des accessoires aux producteurs de vin du monde entier. Rapak offre des bag-in-box d’une capacité variant de 1,5 à 1400 litres, des machines de remplissage dont la technologie représente l’état de l’art et de nombreuses options de systèmes de distribution.
L’un des principaux avantages du conditionnement de vin en bag-in-box est sa capacité à s’adapter à tous les types de produits. Par exemple, pour les vins rosé et blancs de qualité, Rapak a créé des matières spéciales en METPET.
La technologie de remplissage utilisée par Rapak pour le conditionnement de vins est sans égale. Par exemple la machine 100% automatique de remplissage de vin Autokap™ 1230 est considérée comme la plus rapide et la plus propre d’Europe. Sa cadence est de seize poches de 3 litres par minute pour chacune de ses deux têtes de remplissage.
Pour la distribution de liquides, Rapak fait appel au savoir-faire de sa société-soeur, Worldwide Dispensers qui a développé une gamme d’options et d’accessoires de distribution adaptés à tous types d’emballages de vin ou d’autres boissons . » source RAPAK.com.

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Les concepts marketing au service du vin rosé

Des bouteilles aux noms aguichants, les sensations mises en avant, des bouteilles aux formes de parfums, le rosé tente de capter de nouveaux consommateurs grâce a des concepts marketing unique et éloquent suivant les tendances actuelles.

Les producteurs font donc aujourd’hui appel a de nombreuses agences de consulting.
« L’augmentation des parts de marché des vins du Nouveau Monde, clairement marketés, a fait prendre conscience à certains producteurs et négociants de l’importance du marketing pour doper les ventes » constate Yohan Castaing, PDG d’Alcyon Consulting.

Cette branche de consulting se dédie uniquement aux conseils dans la filière du vin.
Faire sortir le vin rosé des sentiers des vins traditionnels est la préoccupation principale.
Situé entre le rouge et le blanc, ce vin a la possibilité de se distinguer par des outils permettant de jouer avec les sens.

« Frisson d’été », « Grain de glace », autant de noms jouant avec les sens des consommateurs.

Deux stratégies s’affrontent dans ce secteur :

La première consiste en jouer sur la qualité perçue du produit, que ce soit sur la qualité réelle ou celle qu’on veut communiquer au client. Pour cela, il faut appliquer les codes traditionnelles du secteur du vin rosé.

La seconde consiste à s’inscrire volontairement dans une gamme prédéfinie, tel que l’entrée ou la moyenne gamme. Cette seconde stratégie permet donc d’établir des stratégies marketing pars et variés, de plus en plus créatif.
Cette seconde stratégie permet donc de créer des bouteilles aux formes inhabituelles, des bouteilles transparentes afin de mettre en valeur la couleur du vin, jouer sur les sens et sur la spontanéité de l’acte d’achat grâce à un design alléchant ou unique.

Cependant, même si cette tendance apparaît de plus en plus, peu de maisons font appel à des cabinets de consultants, par peur de rabaisser la réputation de la maison.
De plus, de nombreuses bouteilles lancées sous ce concept en France ne réalisent pas un bon chiffre d’affaire permettant de rembourser les frais en recherche et développement.

Enfin, attention aux dérives tel que la bouteille Bikini-string sorti en 2005. Cette bouteille, vêtu d’un maillot de bain s’est attirée la foudre du milieu ainsi que celle des féministes.
Le concept marketing utilisé pour ce produit a complètement dénaturé le vin.

Difficile donc d’essayer de renouveler le produit dans une tendance plus « fresh », car le vin rosé est toujours ancré dans ses traditions.
Cependant, l’évolution des tendances est de plus en plus possible.

Ces hommes qui plaquent tout pour aller en Chine

Ces hommes qui plaquent tout pour aller en Chine :

Frédéric Choux, alors plongé dans le monde de la finance et plus particulièrement dans l’audit financier, décide de tout plaquer pour se plonger dans l’univers du vin.

Alors passionné avec sa femme de Bordeaux, ils décident de lancer leur entreprise de distribution de vin.

Le secteur étant bouché en France, le couple se décide de s’installer en Chine.

Selon des études menées par le couple, les Français boivent 50litres de vin par habitant, les chinois n’en boivent que 0,45l ! Osé fut le pari du couple.

La cible :

Selon  Frédéric, le secteur Corporate est particulièrement intéressant du fait du nombre important de commandes passés par les entreprises pour différents banquets ou cadeaux d’entreprise.

Pour exemple lors de la fête nationale, l’entreprise devait livrer 900 bouteilles dans 23 villes différentes

L’entreprise bénéficie dans son catalogue d’un nombre de 40 bouteilles environ. Les prix de ses bouteilles vont de 46 à 888 yuans (soit un équivalent de 4,6€ à 8,8€).

Le choix de ce prix est simple : permettre a un chinois de classe moyenne d’en consommer, puisque plus il déguste le vin, plus il monte en gamme. Certaines personnes deviennent même de fins connaisseurs

Les vins sont exclusivement français et sont importés dans les meilleures conditions.

La promotion a faible cout !

Le gouvernement mène de nombreuses campagnes afin de pousser les chinois à consommer des alcools plus modérés tel que le vin ou autres types d’alcool a faible pourcentage.

En effet, les chinois consomment actuellement des alcools a très haut degré tel que l’alcool de riz qui contient 50°.

Cette publicité implicite est intéressante pour l’entreprise qui peut donc consacrer un part de leur budget communication dans une autre branche.

La localisation :

L’implantation s’est effectuée à distance des mégalopoles.

Installé à Dalian, cette ville se situe a une heure d’avion de Pékin. Cette ville est considérée comme la cote d’azur de la chine et de nombreuses entreprises font le chiox de cette vile, comme récemment, Apple et son AppleStore situé dans un centre commercial de Dalian.

Cette ville est le 3eme port du pays et donc le marché dans le secteur est facilement accessible.

Le choix de cette région est aussi d’éviter toute concurrence avec de grandes enseignes du vin situés dans les capitales économiques.

Les inconvénients de la chine :

La division législative par province est un réel frein :

En effet, du fait de ces tracasseries administratives, les délais d’envois peuvent prendre plus de 7jours !

D’autres soucis, tel que les routes en mauvais état provoque un allongement des dates de livraison et surtout, un nombre incalculable de casse lors de la livraison, ce qui déplait aux clients et entrainent de nombreux frais inutils a Frederic.

Frédéric et Barbara ont donc prit le choix de s’installer dans un pays et de vendre un produit qui n’est pas réellement introduit dans la culture locale.

Ce pari est donc osé et gratifiant pour ce couple et l’entreprise DCT Wines, a qui nous souhaitons la plus belle réussite.

Top 100 2011 selon Wine Spectator

Comme chaque année, la revue Wine Spectator a livré son très attendu Top 100. L’influence sur les ventes de vins de l’année qui suit est largement en corrélation avec ce classement et ce, plus particulièrement sur les marché Américains et Asiatiques.

Les régions viticoles citées bénéficient d’une forte publicité.

 Les vins français sont de moins en moins exportés, ils enregistrent, d’année en année, de mauvaise performance a l’international (Bordeaux n’est pas cité une seule fois !!!).

 A l’inverse, les vins Américains prennent de plus en plus d’ampleur dans le classement. Le lauréat de cette année est de nouveau un vin US (comme les trois dernières années). Le Kosta Browne Pinot Noir de Sonoma Coast (Californie) année 2009.

La petite histoire : D’après les experts, une fois en bouche, celui-ci dévoilerait dans un premier temps des arômes de cerise et de cranberry mûre, pour ensuite partir vers la prune noire, la sauge et les herbes de Provence, pour finir sur des notes de cacao, de lavande et de rose. Ça donne envie … Le vin a aussi su plaire par son histoire atypique. En effet, les producteurs de ce vin ne possèdent aucune vigne. Anciens serveurs, ils ont décidé un jour de mettre en commun leurs pourboires pour vivre de leur passion : le vin. Après 8 mois de travail, ils disposaient d’une somme assez importante pour acquérir une demi-tonne de raisin pinot noir, un tonneau d’occasion et un pressoir artisanal. Ils ont ainsi pu produire 66 vins de garde de grande qualité dans la décennie qui a suivi. Et aujourd’hui, les voila à l’origine du meilleur vin de l’année 2011 selon le Wine Spectator.

 Ce classement est réalisé selon quatre critères : la qualité, le prix, la production et un autre plus subjectif baptisé « excitement », c’est-à-dire le « coup de coeur ». Pour réaliser ce palmarès, plus de 20.000 vins du monde entier ont été dégusté. Seuls les 100 meilleurs sont retenus.

Voila le lien de l’ensemble du classement :

http://assets.winespectator.com/wso/pdf/WS123111_Top100AtAGlance.pdf

 

Le beaujolais nouveau rosé

A l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau nous vous invitons à découvrir sur ce blog un produit encore peu connu aujourd’hui : le beaujolais nouveau rosé. A travers cet article nous vous dévoilerons les secrets de ce cru, ses origines, ses processus d’élaboration  ainsi que des données marketing.

 Commençons par un peu d’histoire.Le beaujolais nouveau rosé est très récent. En effet le premier cru a été crée en France en 2006 à l’initiative d’importateurs japonais, seul quelques privilégiés ont pu déguster l’invention cette année là. Depuis il se répand peu à peu à travers divers circuits de distribution.

 En ce qui concerne son élaboration,  les vignes sont très soigneusement choisies et récoltées le matin pour préserver la sensation fruitée du rosé primeur. Les grappes doivent macérer vingt-quatre heures, soit deux fois moins qu’un beaujolais nouveau rouge. Une fois le beaujolais rosé crée il ne reste plus qu’à le mettre en bouteille et créer l’étiquette.

La fourchette des prix de ce Beaujolais se situe entre 4 et 7 euros.

 En terme purement marketing, il faut savoir que, comme la majorité des secteurs d’activités, le vin connait aussi la crise aujourd’hui.  Les vignobles doivent de plus en plus innover afin de faire face à la concurrence. Le beaujolais nouveau rosé permet d’étendre la gamme du vin rosé et donc d’affronter la concurrence et ce créneaux est encore très peu exploitée, donc amis vignerons n’hésitez pas à vous lancer !  Il faut savoir que ce cru connait une réelle demande d’un consommateur toujours plus avide de nouveautés et d’expériences gustatives. Cela vous permettra de relancer votre exploitation en ces périodes de crise.

 Les réseaux de distributions sont nombreux, vous pouvez trouver le beaujolais rosé dans les domaines d’exploitation mais aussi en grande distribution dans la majorité des enseignes ainsi que dans les magasins spécialisés type Nicolas.

 Afin de rendre notre blog plus vivant, j’invite les professionnels à nous laisser des commentaires sur vos impressions,  pour ceux qui ont produit ou distribué ce type de beaujolais.  N’hésitez pas à nous faire part de  vos craintes en ce qui concerne cette gamme pour les autres. J’invite aussi les passionnés et les amateurs à réagir sur ce nouveau cru 2011.

A très bientôt pour de nouvelles informations.

La rosée du matin …

Chers lecteurs,

C’est autour d’un verre de rosé que l’équipe de Bouchon de Rose vous souhaite la bienvenue.

A travers ce site, nous parcourons le monde afin de vous faire découvrir les stratégies marketing liée à la vente du vin rosé.

De la France aux Etats-Unis, en passant par l’Asie, l’Orient et l’Afrique, nous analyserons, au travers de ce blog, les tendances marketing d’un marché qui accompagne nos bons moments.

Nous vous souhaitons de bonnes lectures, de bonne dégustations à l’occasion et avec modération…

L’équipe de Bouchon de Rose